隔壁鸭子血也已经⚹🖔放完了,林泽成去凝🖉鸭血。、
又估摸着鸭血的量,林泽成加入了一🙲点盐帮助凝🂎固鸭血搅匀,👦静置。
又过了一会,鸭子终于都处理完了。
鸭子洗干净后,放在一旁沥水备用。
林泽成则搬出了另一口大锅,烧了一大锅的水🔫🃤。🂎
等🗇水🚄滚开后,依次往鸭子上淋上四五遍的热水。
鸭子皮在热水的作用下逐渐收缩变紧。
然后就是要风干了,如果自然风干肯定是来不及🂎了,但是有烘干🖵🖺🗭箱就不同了。
东果搬家后就把可能用到的厨房器具全🖉买了个遍,上到抽🖖真空机,下到漏勺,可谓是梦想中的厨房了。
而邢沐他们终于可以休息一会了。
林泽成则还要看着烘🏍干箱,不时地检查鸭子的风干情况。
等到鸭皮的质感有点像纸了以后,林泽成满意地点了点头,是时候上脆皮水了。
这里东果也划了重点。
只有等鸭子风干以后,才能上脆皮水。
鸭子表面有水的话,就会导致一种情况🖉的发生,那就🄹是上的色会不均匀。
东果终于学习满了两个小时,就往厨🙲房走去看烤鸭的情况🖖。
林泽成的手法不不会差到哪里去的,他就想看看进行到那一步了。
果然,当他再次踏入厨房的时候,警报声也消失了,但尾随他的仲斯年踏入厨房后,警报声再度响🞅👴起🜹。
仲斯年垂头丧气地滚回去学习了。
而林泽成刚好在调制脆皮水。
蜂蜜加上一点清水稀释,再加一点醋。
又估摸着鸭血的量,林泽成加入了一🙲点盐帮助凝🂎固鸭血搅匀,👦静置。
又过了一会,鸭子终于都处理完了。
鸭子洗干净后,放在一旁沥水备用。
林泽成则搬出了另一口大锅,烧了一大锅的水🔫🃤。🂎
等🗇水🚄滚开后,依次往鸭子上淋上四五遍的热水。
鸭子皮在热水的作用下逐渐收缩变紧。
然后就是要风干了,如果自然风干肯定是来不及🂎了,但是有烘干🖵🖺🗭箱就不同了。
东果搬家后就把可能用到的厨房器具全🖉买了个遍,上到抽🖖真空机,下到漏勺,可谓是梦想中的厨房了。
而邢沐他们终于可以休息一会了。
林泽成则还要看着烘🏍干箱,不时地检查鸭子的风干情况。
等到鸭皮的质感有点像纸了以后,林泽成满意地点了点头,是时候上脆皮水了。
这里东果也划了重点。
只有等鸭子风干以后,才能上脆皮水。
鸭子表面有水的话,就会导致一种情况🖉的发生,那就🄹是上的色会不均匀。
东果终于学习满了两个小时,就往厨🙲房走去看烤鸭的情况🖖。
林泽成的手法不不会差到哪里去的,他就想看看进行到那一步了。
果然,当他再次踏入厨房的时候,警报声也消失了,但尾随他的仲斯年踏入厨房后,警报声再度响🞅👴起🜹。
仲斯年垂头丧气地滚回去学习了。
而林泽成刚好在调制脆皮水。
蜂蜜加上一点清水稀释,再加一点醋。