而另一边李晓然走进了厨房之后,开始清洗自己的双手。
整洁,干净这就是一个厨师最基本的要求。
桌子上的厨具,还有调味料都摆放的整整齐齐,一旁的墙壁没有一丝丝的污垢。
提起厨房,常人的脑海之中,一般都会浮现出充满了油烟味,并且充满了油渍。
但真正评得上等级的厨房,绝对不会是这个样子的。
这就是等级的餐厅与没有等级餐厅最显著的区别。
不是在于菜肴也不是价格,而是最基本的厨房卫生。
“鸭胸肉,虽然是放在冰箱之中的,但也已经足够了。”做了这么长时间的帮厨,李晓然对于厨房丝毫没有陌生,仅仅只是扫视了一样,李晓然就已经决定了自己要做的料理了。
首先是处理食材。
将菜刀拿到手中,李晓然的脸上只剩下严肃。
“这种刀工”厨房外面的普朗克脸上露出不可思议的神色。
厨房与餐厅的隔离是透明的,外面的顾客可以看见厨房内的厨师是如何将料理制作出来的。
有时候烹饪也是一种表演,一种创造。
在普朗克的眼中,李晓然的刀工,并没有多么花哨,甚至看上去中规中矩。
但是那种速度,却实在是惊人。
快,准,狠。
没有丝毫的迟疑。
普朗克知道从刀工上来说,李晓然已经比自己强上许多了。
至少自己是没有办法在处理食材的时候,做到这样。
“这是香煎鸭胸肉,不过好像和平常的香煎鸭胸肉又有所不同。”看着李晓然准备的食材,以及配料,普朗克心中暗暗的想到。
不过却也并没有惊异,因为每个厨师,对于料理的理解都是不同的。
整洁,干净这就是一个厨师最基本的要求。
桌子上的厨具,还有调味料都摆放的整整齐齐,一旁的墙壁没有一丝丝的污垢。
提起厨房,常人的脑海之中,一般都会浮现出充满了油烟味,并且充满了油渍。
但真正评得上等级的厨房,绝对不会是这个样子的。
这就是等级的餐厅与没有等级餐厅最显著的区别。
不是在于菜肴也不是价格,而是最基本的厨房卫生。
“鸭胸肉,虽然是放在冰箱之中的,但也已经足够了。”做了这么长时间的帮厨,李晓然对于厨房丝毫没有陌生,仅仅只是扫视了一样,李晓然就已经决定了自己要做的料理了。
首先是处理食材。
将菜刀拿到手中,李晓然的脸上只剩下严肃。
“这种刀工”厨房外面的普朗克脸上露出不可思议的神色。
厨房与餐厅的隔离是透明的,外面的顾客可以看见厨房内的厨师是如何将料理制作出来的。
有时候烹饪也是一种表演,一种创造。
在普朗克的眼中,李晓然的刀工,并没有多么花哨,甚至看上去中规中矩。
但是那种速度,却实在是惊人。
快,准,狠。
没有丝毫的迟疑。
普朗克知道从刀工上来说,李晓然已经比自己强上许多了。
至少自己是没有办法在处理食材的时候,做到这样。
“这是香煎鸭胸肉,不过好像和平常的香煎鸭胸肉又有所不同。”看着李晓然准备的食材,以及配料,普朗克心中暗暗的想到。
不过却也并没有惊异,因为每个厨师,对于料理的理解都是不同的。