如果揉搓🛗的时间过了,蒸出来的馒头,就没办法鼓起个头,会显小,会不太好卖。
而且因为🛗搓出来太多⚃的面筋,也会🍷影响口感。
会过于筋道⛧🜯🅩,而让人觉得,这📲🞳个馒头的口感怪怪的。
所以,这个时间📫🝲,是东姝需要考虑,需要衡量,需要注意的。
好在,东姝对于时间的把握可以。
来回揉搓完毕,然后正式开始捏团。
一个接着一个的成团,然后上屉。
一屉里十五个大馒头。
能装下十五⛧🜯🅩个大📫🝲馒头的屉,其实也是足够大的。
原主原本瘦小,每次都会将屉先放到自己的蒸炉上♀,然后再往上面摆馒头。
这样可以省些力气。
可是到了东姝🂃🌇☣这里,东姝不想📲🞳揉好的面团在自己手停留过长时间。
这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。
然后🛵♇蒸出来⛧🜯🅩的馒头,才会足够的筋🍷道,却也足够的柔软弹发。
所以,东姝会把馒头⚃先放到屉里,然后把整个屉抱过去。
东姝速度很快。
原主中午的时候📫🝲,一般就是六屉馒头,九十个。
晚上的时候是四屉,六十个。
每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去♀,送送邻居,或是留着自己吃。
偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。
因为馒头需要🂃🌇☣醒📫🝲发的时间,所以不可能现做现卖。
而且因为🛗搓出来太多⚃的面筋,也会🍷影响口感。
会过于筋道⛧🜯🅩,而让人觉得,这📲🞳个馒头的口感怪怪的。
所以,这个时间📫🝲,是东姝需要考虑,需要衡量,需要注意的。
好在,东姝对于时间的把握可以。
来回揉搓完毕,然后正式开始捏团。
一个接着一个的成团,然后上屉。
一屉里十五个大馒头。
能装下十五⛧🜯🅩个大📫🝲馒头的屉,其实也是足够大的。
原主原本瘦小,每次都会将屉先放到自己的蒸炉上♀,然后再往上面摆馒头。
这样可以省些力气。
可是到了东姝🂃🌇☣这里,东姝不想📲🞳揉好的面团在自己手停留过长时间。
这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。
然后🛵♇蒸出来⛧🜯🅩的馒头,才会足够的筋🍷道,却也足够的柔软弹发。
所以,东姝会把馒头⚃先放到屉里,然后把整个屉抱过去。
东姝速度很快。
原主中午的时候📫🝲,一般就是六屉馒头,九十个。
晚上的时候是四屉,六十个。
每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去♀,送送邻居,或是留着自己吃。
偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。
因为馒头需要🂃🌇☣醒📫🝲发的时间,所以不可能现做现卖。