第221章 筝儿做什么都是有道理的(3/4)
作为身经百战（对沈华筝厨艺有一定了解）的老饕，沈周两家人一眼就看出来了，这道烤鸭不是一道普通的菜。
至少比起其他菜肴，烤鸭的吃法应该没那么简单。
沈华筝咽下口中的鸡肉，开始为众人做示范。
“烤鸭要卷着吃，这些配料都是可以加在里面一起吃的。像这样……”
她用公筷夹起一块连皮的烤鸭片，蘸一蘸深褐色的甜面酱，放到荷叶饼上，然后加上黄瓜丝等佐料叠加，一齐安稳地放在薄薄的饼皮上，最后十分有技巧地一卷。
沈华筝：“这样就可以吃了，还有这些酱料——”
她又指了指那几碟颜色不同的酱料，“这是甜面酱，这是梅子酱，还有白糖。甜面酱可以像我刚才那样蘸鸭肉，也可以蘸荷叶饼。梅子酱也是一样的蘸法，白糖只用来蘸着鸭皮吃。你们尝尝。”
这梅子酱是沈华筝用盐渍青梅做成的，口感酸中带甜，还有微微的辣意。搭配着烤鸭吃会形成一种绝妙的口感。
顿了顿，沈华筝还特地强调了一句：“白糖蘸鸭皮必须趁热吃，不然就会觉得很腻。”
虽然吃烤鸭的步骤有点多，又要配着佐料卷在荷叶饼里，又要蘸酱。
可众人一点都不嫌麻烦，反而隐隐有些兴奋。
光是看着沈华筝的示范，他们就已经开始馋了。
也不知道这卷了佐料，蘸了酱汁的烤鸭，会有多美味。
沈恪恒再也忍不住了，他拿着筷子，夹起一片薄如白纸的荷叶饼，又夹起一片烤鸭肉。
然后学着沈华筝的样子，先是蘸了甜面酱放置于饼皮之上，又加上了黄瓜丝和葱丝，接着把这一小团轻轻一卷，塞入口中。
一口咬下去，牙齿先是触碰到又软又嫩的荷叶饼皮。
饼皮薄而不破，软而不烂，还带着微微的弹性。
然后便是带着微微辛辣感的葱丝，还有清脆爽口的黄瓜丝，还没来得及细细品味这两种截然不同的滋味，就吃到了裹在里面香气四溢的鸭肉。
烤鸭皮焦香爽脆，牙齿轻轻咬动，唇齿之间便发出了微微的“嘎吱”声响。
皮下有一层薄薄的油脂层，口感细腻香醇，里面的肉鲜嫩多汁。
嚼一嚼，甚至都能够感觉到香甜的汁水在舌尖上炸开，也不知道是肉汁还是油脂。
至少比起其他菜肴，烤鸭的吃法应该没那么简单。
沈华筝咽下口中的鸡肉，开始为众人做示范。
“烤鸭要卷着吃，这些配料都是可以加在里面一起吃的。像这样……”
她用公筷夹起一块连皮的烤鸭片，蘸一蘸深褐色的甜面酱，放到荷叶饼上，然后加上黄瓜丝等佐料叠加，一齐安稳地放在薄薄的饼皮上，最后十分有技巧地一卷。
沈华筝：“这样就可以吃了，还有这些酱料——”
她又指了指那几碟颜色不同的酱料，“这是甜面酱，这是梅子酱，还有白糖。甜面酱可以像我刚才那样蘸鸭肉，也可以蘸荷叶饼。梅子酱也是一样的蘸法，白糖只用来蘸着鸭皮吃。你们尝尝。”
这梅子酱是沈华筝用盐渍青梅做成的，口感酸中带甜，还有微微的辣意。搭配着烤鸭吃会形成一种绝妙的口感。
顿了顿，沈华筝还特地强调了一句：“白糖蘸鸭皮必须趁热吃，不然就会觉得很腻。”
虽然吃烤鸭的步骤有点多，又要配着佐料卷在荷叶饼里，又要蘸酱。
可众人一点都不嫌麻烦，反而隐隐有些兴奋。
光是看着沈华筝的示范，他们就已经开始馋了。
也不知道这卷了佐料，蘸了酱汁的烤鸭，会有多美味。
沈恪恒再也忍不住了，他拿着筷子，夹起一片薄如白纸的荷叶饼，又夹起一片烤鸭肉。
然后学着沈华筝的样子，先是蘸了甜面酱放置于饼皮之上，又加上了黄瓜丝和葱丝，接着把这一小团轻轻一卷，塞入口中。
一口咬下去，牙齿先是触碰到又软又嫩的荷叶饼皮。
饼皮薄而不破，软而不烂，还带着微微的弹性。
然后便是带着微微辛辣感的葱丝，还有清脆爽口的黄瓜丝，还没来得及细细品味这两种截然不同的滋味，就吃到了裹在里面香气四溢的鸭肉。
烤鸭皮焦香爽脆，牙齿轻轻咬动，唇齿之间便发出了微微的“嘎吱”声响。
皮下有一层薄薄的油脂层，口感细腻香醇，里面的肉鲜嫩多汁。
嚼一嚼，甚至都能够感觉到香甜的汁水在舌尖上炸开，也不知道是肉汁还是油脂。