多重考验(3/3)

    莲蓉为馅，这口味上已不能有多大变化。能够影响口感的，反而是其他的配料。

    文芜眸中深邃，嘴角不禁勾起一笑。

    不愧是宫中人想出来的点子，主料已定，配料则千变万化。这极其考验厨艺者对食材的了解，还有融合的能力。

    食材搭配得不好，制作时火候拿捏得不到位，又或是那配料食材影响了莲蓉的清甜，那糕点都会失去美味。

    除了考验参赛人的基本功，也一并考验了在做糕点时的分寸把握。

    第一轮的比试就已如此严苛，文芜感觉先前的那街区比赛就是小打小闹，张大婶都能比上一比。

    那册子上明确写了，材料由宫中准备。比试前，参赛者就可告知监官，让他们准备充足的食材。分量需告知清楚，若是做砸了或是中途发现材料少了，一律不得补上。

    这对食材分量的把握又是考验。

    趁着夜晚来通报，文芜知道，这也是再考验参赛者的应变能力。