第五章-雅州黑茶(3/3)
这🅯些雅州黑茶是粗🏌😮制型的，跟她们江氏平日卖的精制黑茶不一样。
粗制黑茶通常由茶农完成，茶农把茶菁割下🕑🄀后，当天经过炒青、搓揉🅜环节，第二天摊晒，进行推摩。再把茶装入踏袋中踏茶，然后再晒干，即成毛茶出卖。??
而市面上🈙卖的精制黑茶，则🞱🗿♮是由茶商自己来完成从毛茶🃲到精制黑茶的制作。
茶商收购毛茶后，除毛尖、芽子二种茶外，均需做色。🃲也就是使毛茶发酵，变成黑褐色🃰。
这道环节需二十余日，晒成八、九成干。
干🅯茶经拣选后，分为茶梗、精茶及细茶。再把制成的茶梗同时加入茶叶内，进行配堆。
配堆完毕后的茶叶入包，再把茶装入甑内蒸上片刻🜾🇲🜡，压制成形后，用黄油纸包好。
粗茶每包四甑，每四大甑重四斤，细🜎🀽🂑茶每包十六甑，每甑一斤。
每四大甑或十六小甑合并后，再🎝💇以黄油纸包好，扎上篾条，套上篾兜即可运输、存放或是售卖🕲🍤。
而精🆆🍖制和分包，不同的茶商有不同的制法，江氏也不例外。
他们🆆🍖江氏也会在茶农那里买粗制黑茶，再根据自己独特的手法精制售卖。
江吟端起泡🝲好的黑茶抿了一口，口感不🚺😞涩不苦、回味🗑🚶甘甜。但因是粗制，口感比不得江氏自己售卖的黑茶。
随即，她又将目光放到另一种茶上。
这茶外形微卷，形状如同雀舌♘🈬🁜，银毫显露。色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶。
冲泡之后，它的汤色清澈带微黄。抿上一🐌口，味道鲜浓，有甘甜、醇厚的味道，叶底嫩黄。
江🅯吟眉头微蹙，这口感这模样，似是蒙顶石花和蒙顶黄芽的结合。
难不成，有人在蒙🏌😮顶石花和蒙顶黄芽的基础上，炒制了另一种茶？
她有些不确定，于是偏头🝙🛱朝小萝道：🜎🀽🂑“小萝你来🛸♢尝尝这茶，可觉得有什么不同？”
兴许，是她的错觉也不一定呢。
小萝端起她递的茶杯抿🟍🛴了一口，又再🜎🀽🂑抿一口。
直到喝了半杯茶，这才放下茶杯，怪异的🐌盯着茶杯里的茶叶看。
粗制黑茶通常由茶农完成，茶农把茶菁割下🕑🄀后，当天经过炒青、搓揉🅜环节，第二天摊晒，进行推摩。再把茶装入踏袋中踏茶，然后再晒干，即成毛茶出卖。??
而市面上🈙卖的精制黑茶，则🞱🗿♮是由茶商自己来完成从毛茶🃲到精制黑茶的制作。
茶商收购毛茶后，除毛尖、芽子二种茶外，均需做色。🃲也就是使毛茶发酵，变成黑褐色🃰。
这道环节需二十余日，晒成八、九成干。
干🅯茶经拣选后，分为茶梗、精茶及细茶。再把制成的茶梗同时加入茶叶内，进行配堆。
配堆完毕后的茶叶入包，再把茶装入甑内蒸上片刻🜾🇲🜡，压制成形后，用黄油纸包好。
粗茶每包四甑，每四大甑重四斤，细🜎🀽🂑茶每包十六甑，每甑一斤。
每四大甑或十六小甑合并后，再🎝💇以黄油纸包好，扎上篾条，套上篾兜即可运输、存放或是售卖🕲🍤。
而精🆆🍖制和分包，不同的茶商有不同的制法，江氏也不例外。
他们🆆🍖江氏也会在茶农那里买粗制黑茶，再根据自己独特的手法精制售卖。
江吟端起泡🝲好的黑茶抿了一口，口感不🚺😞涩不苦、回味🗑🚶甘甜。但因是粗制，口感比不得江氏自己售卖的黑茶。
随即，她又将目光放到另一种茶上。
这茶外形微卷，形状如同雀舌♘🈬🁜，银毫显露。色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶。
冲泡之后，它的汤色清澈带微黄。抿上一🐌口，味道鲜浓，有甘甜、醇厚的味道，叶底嫩黄。
江🅯吟眉头微蹙，这口感这模样，似是蒙顶石花和蒙顶黄芽的结合。
难不成，有人在蒙🏌😮顶石花和蒙顶黄芽的基础上，炒制了另一种茶？
她有些不确定，于是偏头🝙🛱朝小萝道：🜎🀽🂑“小萝你来🛸♢尝尝这茶，可觉得有什么不同？”
兴许，是她的错觉也不一定呢。
小萝端起她递的茶杯抿🟍🛴了一口，又再🜎🀽🂑抿一口。
直到喝了半杯茶，这才放下茶杯，怪异的🐌盯着茶杯里的茶叶看。