第318章 套马的汉子最爱吃的手把肉(1/4)

    　

    “这是要凉水下锅啊。”

    “对的，凉水下锅，煮的肉比较好吃，因为热水的话，把肉一激发，里面的肉不熟。”

    老板出声给徐尽欢解释。

    “噢，收缩太厉害了。”

    “对对对，就是这么个道理。”老板连忙点头。

    想尽欢看着老板将肉下锅后，并没有盖上锅盖，而是让它一点一点煮。

    这就是最原始的烹饪方式，什么调料都没有。

    白水煮出来，蘸着蘸料吃，想想就觉得...自然。

    就是不知道他到底能不能接受这样的味道。

    很快，徐尽欢点的肉都煮好了，真的就就是纯白水煮的，煮出来的肉就是原本煮熟的色泽，每一个铁盘上都会放上生菜垫底。

    手把肉，就是用的羊肉肋排的部分，也是最好的部分。

    手把系列，离了刀就吃不下去。

    每一个肉全部都是浑的，一体的，没有给切开，全部要拿小刀，一点一点的割。

    徐尽欢拿起一整根的肋条肉，有肥有瘦，它没有切，其实如果直接啃，也是可以的，但这就业余了。

    专业的都是用刀！

    刀的使用也很有讲究，刀口切的地方不能朝外，对准别人，这样不礼貌，就是对客人的不尊重。

    就像是泡茶，壶嘴不对着对面的人一样，要朝内对着自己。

    徐尽欢拿着小刀，一点点的割开肉，肉的话还是有点偏硬，里面还有一点红血丝，主打的就是一个原汁原味。

    将一块割下来的肉塞进嘴里，现吃原味的。

    一口下去，老实讲，他还是能吃出一些膻味，还带着一点青草味，或许是因为他现在的味觉太过于灵敏。