第90章:别偷看我(2/5)
就可以在锅中烧水，四十度左右关火。
把装有面团的盆放到蒸锅里面醒面。
这里面团弄好了，排骨也已经化冻了。
锅中放水，加入葱姜料酒去腥，等水开放入排骨焯水。
煮两分钟就可以捞出来。
把焯水好的排骨放进砂锅经常，加入清水，炖煮四十分钟。
其次，这包子馅也很有讲究，先要用葱姜片花椒用开水泡十分钟。
四分肥六分瘦的猪肉剁成肉馅。
放盐糖，鸡精，十三香调味，生抽老抽耗油上色调鲜。
一边搅拌一边倒葱姜水，这样就可以让肉馅完全吸收水分。
吃起来才会有汤汁，在打入一个鸡蛋搅拌均匀，锁住水分。
最后切点葱花，浇上热油爆香，搅拌均匀，包子馅也就调好了。
面团醒好拿出来，揉搓成均匀的长条。
在分成均匀的小剂子，弄完之后，还需要醒几分钟，这样面才不会变得干吧。
看了看时间不早了，洗了一些米，放进电饭煲。
但最重要的一点就是，不要忘了放两滴油，这样煮出来的稀饭更香。
面团不沾手就是最好的效果，也就可以包包子了。
还好自己勤快，看到什么都买回来，不然今天，就有点巧妇难为无米之炊了。
把蒸笼拿出来，一边擀皮一边包包子。
看了看包的虽然没有传说中的十八个褶，但也还不错。
整整包了快二十个，蒸锅都要蒸两次才能蒸完。
把装有面团的盆放到蒸锅里面醒面。
这里面团弄好了，排骨也已经化冻了。
锅中放水，加入葱姜料酒去腥，等水开放入排骨焯水。
煮两分钟就可以捞出来。
把焯水好的排骨放进砂锅经常，加入清水，炖煮四十分钟。
其次，这包子馅也很有讲究，先要用葱姜片花椒用开水泡十分钟。
四分肥六分瘦的猪肉剁成肉馅。
放盐糖，鸡精，十三香调味，生抽老抽耗油上色调鲜。
一边搅拌一边倒葱姜水，这样就可以让肉馅完全吸收水分。
吃起来才会有汤汁，在打入一个鸡蛋搅拌均匀，锁住水分。
最后切点葱花，浇上热油爆香，搅拌均匀，包子馅也就调好了。
面团醒好拿出来，揉搓成均匀的长条。
在分成均匀的小剂子，弄完之后，还需要醒几分钟，这样面才不会变得干吧。
看了看时间不早了，洗了一些米，放进电饭煲。
但最重要的一点就是，不要忘了放两滴油，这样煮出来的稀饭更香。
面团不沾手就是最好的效果，也就可以包包子了。
还好自己勤快，看到什么都买回来，不然今天，就有点巧妇难为无米之炊了。
把蒸笼拿出来，一边擀皮一边包包子。
看了看包的虽然没有传说中的十八个褶，但也还不错。
整整包了快二十个，蒸锅都要蒸两次才能蒸完。