偏偏这部分并不是很多,难免会被人分了去。
就算这条黄鳍金枪鱼的大肥很多,可能上百斤不止,但四五十人呢,苏鸣又是一个大方的人,把剩下部分分给保镖助理了怎么办?
“好!”
大笑着回应了一句,苏鸣就带着人离开了。
老叶他们还无法闲下来,还要继续工作,这头巨大的金枪鱼,必须得尽快肢解了,然后进行保鲜。
放血放了十多分钟,才彻底流干净,如果不放干净血的话,金枪鱼就很难吃。
“这是霜降部分的大肥,脂肪有如霜降一般的纹理,肉质柔软
大家看这里,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉
沾一点点芥末和酱油调制的酱料,绝对非常美味”
厨师一边拿着专业的刀把一块块鱼肉切成小块,一边解说着。
看厨师的动作,神圣而庄严,好像结婚都没有这么认真吧?
而且为了展示他对金枪鱼的理解,还指出了大肥中的霜降和蛇腹,以及如何区分。
毕竟在大家看来,其实这些肉都差不多,并没有明显的区别。
可实际上呢?
蛇腹位于金枪鱼腹部的底端,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉。
筋肉就是两者之间的最大区别了。
作为一个东洋国人,本身也是吃刺身长大的,可林慧竹却看得目瞪口呆。
若说吃的话,她当然比谁都清楚怎么吃。
可如何介绍这些肉,如何区分,她就外行了。
毕竟术业有专攻,她不如人家厨师,也是正常的。
张京夹起一块霜降部分的鱼肉,沾了一点酱油就放入口中,果然是入口即化,美味无比。
就算这条黄鳍金枪鱼的大肥很多,可能上百斤不止,但四五十人呢,苏鸣又是一个大方的人,把剩下部分分给保镖助理了怎么办?
“好!”
大笑着回应了一句,苏鸣就带着人离开了。
老叶他们还无法闲下来,还要继续工作,这头巨大的金枪鱼,必须得尽快肢解了,然后进行保鲜。
放血放了十多分钟,才彻底流干净,如果不放干净血的话,金枪鱼就很难吃。
“这是霜降部分的大肥,脂肪有如霜降一般的纹理,肉质柔软
大家看这里,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉
沾一点点芥末和酱油调制的酱料,绝对非常美味”
厨师一边拿着专业的刀把一块块鱼肉切成小块,一边解说着。
看厨师的动作,神圣而庄严,好像结婚都没有这么认真吧?
而且为了展示他对金枪鱼的理解,还指出了大肥中的霜降和蛇腹,以及如何区分。
毕竟在大家看来,其实这些肉都差不多,并没有明显的区别。
可实际上呢?
蛇腹位于金枪鱼腹部的底端,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉。
筋肉就是两者之间的最大区别了。
作为一个东洋国人,本身也是吃刺身长大的,可林慧竹却看得目瞪口呆。
若说吃的话,她当然比谁都清楚怎么吃。
可如何介绍这些肉,如何区分,她就外行了。
毕竟术业有专攻,她不如人家厨师,也是正常的。
张京夹起一块霜降部分的鱼肉,沾了一点酱油就放入口中,果然是入口即化,美味无比。