汉森第一道菜输了。

    尽管有些不服气⛎,但立即收起不甘,将注意力放在比赛当中。

    第二道菜是鲑鱼。

    他还是选择了一道冠军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果🕺酱。

    马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

    将马鞭草用热开水泡~分钟,让香气释放于热水中,将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合💱。

    熬煮的过🎳🕇🇤程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一粒粒小黑点。

    至于气🗀😢🃀息宛如绿油油的大草原,飘散着青草香🊢。看见让♽🍴人食欲大振。

    隔着🚡玻璃屋,五位评委依☒⚝💖然能幻想迷人的香气。

    乔智正在处理澳洲菲力牛排。

    用刀背轻轻拍打牛肉,表面看没🟒有变化🜝🃇,实则已将牛肉的纤维打散。

    牛肉有很多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么🔙🁆吃烂,比如安格斯牛🁯🉖🇐肉🂢🐡,要做全熟,要酥烂。

    澳洲菲力牛排介于两者之间。

    他在做一道中西合璧的牛排。

    一半牛排进行简单的煎炸,没有用黑胡🜝🃇椒汁,而是浇上秘制的豆🌗⚸🖋豉。

    另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制,焯水之后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,以保证外形整☴齐。放在火上进行烤🇩制,再放入盘中。

    用卤汁勾芡,撒上芝麻。

    再将西兰花用蒜⛎泥黄油进行炒制,放在牛肉旁边进行点♽🍴缀。

    乔智🚡的处理方式,原封不动地落入评委们的眼中。

    对他们而言,牛排一般都是煎炸。

    至于牛排的味道如何🞱,重要是看🟒不☪🂉同的食材,对火候的控制。